Artículos, Evidencia & Salud Consciente
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Preguntas a la Especialista
Desmitificando modas y respondiendo dudas reales de pacientes con evidencia fisiológica y bioquímica.
❓ ¿Tomar agua tibia con limón en ayunas realmente «alcaliniza» el cuerpo?
Fisiológicamente no. El pH sanguíneo se mantiene estrictamente regulado entre 7.35 y 7.45 por pulmones y riñones; ningún alimento cambia el pH del cuerpo. El agua con limón aporta vitamina C y estimula la salivación y el reflejo gastrocólico matutino, pero no alcaliniza la sangre. Precaución con el esmalte dental si se consume a diario.
❓ ¿Todos los edulcorantes artificiales dañan la microbiota intestinal?
No todos por igual. Mientras que la sucralosa y la sacarina han demostrado en ensayos clínicos alterar ciertas cepas bacterianas (como Akkermansia muciniphila), los glucósidos de esteviol puros y el extracto de fruta del monje presentan un perfil de fermentación mucho más neutro. La meta terapéutica siempre es reacostumbrar el paladar a dulzores sutiles.
❓ ¿Qué medidas nutricionales urgentes tomar ante reflujo gastroesofágico nocturno?
Medidas clave de higiene digestiva: Cenar al menos 2.5 a 3 horas antes de acostarse, reducir cenas copiosas o alimentos que relajen el esfínter esofágico inferior (menta, chocolate, salsas ácidas con grasa) y elevar la cabecera. En consulta evaluamos si el origen es hiperclorhidria o una hipoclorhidria paradójica.
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