Name: Ensalada Tibia de Lentejas Germinadas y Tahini
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 taza Lentejas cocidas (germinadas); 1 taza Rúcula y hojas verdes lavadas; 1 cucharada Tahini puro (pasta de sésamo); 1 cucharada Jugo de limón y pizca de comino; 2 cucharadas Semillas de granada o arándanos

Ensalada tibia de lentejas germinadas con aderezo de tahini y cilantro

Ensalada Tibia de Lentejas Germinadas y Tahini

La germinación previa de las lentejas reduce fitatos y lectinas, multiplicando la biodisponibilidad de hierro no hémico y eliminando la pesadez estomacal.

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Tiempo de preparación 20

Raciones: 1

Plato: Almuerzos & Cenas Saciantes, Bajas en Índice Glucémico, Desinflamatorias & Digestivas

Ingredientes Preparación

Ingredientes

1 taza Lentejas cocidas (germinadas)
1 taza Rúcula y hojas verdes lavadas
1 cucharada Tahini puro (pasta de sésamo)
1 cucharada Jugo de limón y pizca de comino
2 cucharadas Semillas de granada o arándanos

Preparación

Servir la cama de rúcula fresca en un plato hondo.
Colocar las lentejas tibias en el centro.
Emulsionar el tahini con jugo de limón y agua tibia para el aderezo.
Bañar la ensalada y decorar con granada o arándanos.

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