Recetas que Nutren, Sanan y se Disfrutan
Cocina consciente elaborada con ingredientes frescos de la feria del agricultor y la despensa costarricense. Sin restricciones extremas: alimentos reales, máximo valor biológico y absoluto respeto por tu equilibrio digestivo y hormonal.
Platos Diseñados con Rigor Científico & Buen Sabor
Cada preparación cuenta con balance preciso de macronutrientes, micronutrientes neuroprotectores y perfil glucémico controlado para sostener tu energía vital.
Los 4 Secretos de la Cocina Terapéutica
“Cocinar sano no significa pasar horas en la cocina ni comer platos insípidos. Se trata de aplicar ciencia de los alimentos, inocuidad y respeto por los ritmos de tu cuerpo.”
1. Prioridad: Feria del Agricultor
Vegetales recolectados en su punto óptimo de maduración contienen hasta un 40% más polifenoles que aquellos sometidos a refrigeración industrial prolongada.
2. Cocción Protectora
Vapor suave y salteados cortos a fuego medio. Evitamos el sobrecalentamiento de aceites para no formar compuestos tóxicos de glicación avanzada (AGEs).
3. Hierbas Terapéuticas Ticas
Cilantro coyote, orégano poleo, albahaca criolla y cúrcuma fresca de la zona norte actúan como fitoterapia preventiva en cada cucharada de tus comidas.
4. Inocuidad & Rotación PEPS
«Primero en entrar, primero en salir». Enfriamiento seguro, recipientes herméticos de vidrio y rotulado para garantizar digestiones libres de bacterias patógenas.
Recetario de Batidos Verdes: Clorofila, Fitonutrientes & Antioxidantes
Una guía práctica diseñada por la Dra. Griselda García Gómez para disfrutar más vegetales y frutas en tu día a día, con ingredientes locales de Costa Rica, sin complicaciones y con total rigor médico.
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¿Necesitas un recetario a la medida de tu analítica clínica y tus horarios de vida?
Las recetas generales son un excelente punto de partida, pero si sufres de inflamación crónica, resistencia a la insulina o desbalances digestivos, tu bioquímica requiere un plan estructurado y acompañamiento médico cercano.